Antes de hablar de las cervezas artesanales mexicanas es importante saber qué es una cerveza artesanal y qué no lo es, porque algunas cervezas solo aparentan serlo.
Cerveza artesanal
Una cervecería artesanal es aquella que tiene tres características:
- Es pequeña, ya que su producción no debe superar el 1% de la producción nacional.
- Es tradicional, pues se realiza con ingredientes de calidad, aunque es importante resaltar que, independientemente de los ingredientes que se utilizan, no hay razón para reducir los precios del producto.
- Es independiente, esto quiere decir que la cervecería artesanal no debe pertenecer a ningún grupo cervecero de renombre.
Entonces, ¿cuáles son las cervezas artesanales mexicanas?
La realidad es que hay muchas, unas más locales que otras, pero existen algunas que se han abierto camino dentro del corazón de los consumidores de cerveza.
Las cervezas artesanales más relevantes de México son:
Cerveza Minerva
Es de las más populares y la que más ha luchado por abrir camino a las cervezas artesanales de México.
Cerveza Tulum
Es una propuesta de valor única, debido a que está hecha con agua de mar para no dañar las fuentes de agua potable como ríos y lagos, cuidando así el medioambiente.
Cerveza Colima
Esta cerveza demostró que es posible crecer por todo el país, sin importar que haya nacido en un lugar pequeño.
Cerveza Jabalí
Se caracteriza por su botella ancha y por manejar estilos poco producidos en México.
¿Y qué cervezas no son artesanales, pero pretenden serlo?
Cerveza Tijuana no es artesanal; pertenece a Grupo Modelo.
Cerveza Bocanegra no es artesanal; pertenece a Grupo Modelo.
Cerveza Cucapá no es artesanal; pertenece a Grupo Modelo.
Cerveza Lagunitas IPA no es artesanal; pertenece a Heineken
El mundo de la cerveza artesanal es muy interesante y lleno de sabores por descubrir.
Te recomendamos iniciar con la cerveza del tipo que conozcas, ya sean artesanales, obscuras o claras.
